SCREW

またまた日本未入荷のボトルをご好意でお譲り頂きました！

・フレンスブルクラムカンパニー エクアドル 2015 8年
旧デンマーク王国だったラムの街フレンスブルク(現在はドイツ)の名を冠して送るシリーズからリリースされた、日本ではまだ珍しいエクアドル産の一本。
エクアドルの東海岸にあるマナビという州の農園で収穫されたサトウキビのジュースを8日間発酵させ、単式蒸留器での蒸留後、現地で8年間の熟成を経てボトリングされています。

ジャマイカラムのようなパワフルでエステリーな香りにトロピカルフルーツ、蜂蜜のフルーティで軽やかな味わいと、ほんの少しオリーブの塩気やスパイスの余韻を楽しむことのできるラムです。

こちらのマナビのラム蒸留所は現在稼働していないようで、今後日本でここのラムが飲めるのは貴重になっていくかもしれません。

ぜひこの機会に珍しいエクアドル産ラムをお試しください！

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いよいよ、明日はラム協会主催の沖縄蒸留所ツアーのスタートです！ご参加される方たちが羨ましい、、！

今回はこの蒸留所ツアーで見学にいく蒸留所のラムを3種ご紹介します！

写真右から
・ワンラム ブレンデッド
創業1848年と、長い歴史を誇る瑞穂酒造が2020年から進めている「ワンラムプロジェクト」。さとうきびで沖縄に更なる熱気を。という理念のもと作られたこちらは、沖縄の離島8島で生産される黒糖を3タイプに分け、蒸留後にブレンドしています。国内では唯一のダンダー(残留液)を使用して生産されており、果実味ある香りと黒糖由来の香ばしさが楽しめる一本。

・ティーダ ホワイト
1961年、米軍向けのラム作りからスタートしたヘリオス酒造。国産ラムとして最古の歴史を持つこちらが昨年新たにリリースした黒糖をベースとしたホワイトラム。黒糖の風味をたっぷりと感じられ、フルーティにも楽しめる一本。
現在は自社のサトウキビ畑も稼働しており、今後のリリースが楽しみな蒸留所。

・イエラム サンタマリア クリスタル
2011年、沖縄県の伊江島にあったバイオエタノールの実験施設跡地に創業した、伊江島の島酒を作る、イエラムサンタマリア。島から日本へ、そして世界へとラベルへ描かれたテッポウユリのように沖縄産ラムとして広がっています。
スタンダード品であるこちらは、希少なハイテストモラセスを原料としており、柔らかく丸い口当たりがどこか懐かしく感じるような、穏やかかつ爽やかな一本。

明日から回られる皆さまは存分に沖縄と蒸留所ツアーを楽しんで来て下さい！僕も行きたかった、、！

スクリュードライバーは本日もこのあと18:00よりオープンです！

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フランスのボトラーズブランド、コンパニーデザンドの独特で意欲的なシリーズ、ボレットデカノンの新作が到着しております！

・コンパニーデザンド ボレットデカノン No.14
ボレットデカノンは、様々なアプローチを駆使して、ラムにスモーキーなニュアンスを加えているシリーズ。シリーズ伝統のパナマ産とニカラグア産のラムをブレンドし、今回は、ピートを強く効かせたウィスキーの空樽で6ヶ月間のフィニッシュをかけています。

こちらのシリーズも14本目と長いシリーズになってきており、奇数No.は変わった手法で、偶数No.はピーテッドウィスキー樽を使ってとファンを飽きさせない工夫がされています。
今回のNo.14は、アプローチとしては王道の方法でスモーキーに仕立てた一本。

過去作を飲んだ方も初めて触れる方も、ぜひお試しください！

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先日開かれていた沖縄ウィスキーフェスティバルでお披露目されていた国産ラムが2種到着しております！

写真右から
・マクガン シェリーカスク
2019年にスタートした宮古島産の原料を使用して作られているマクガン。
こちらは、創業当時から5年間シェリー樽で熟成をかけていたもので、マクガン初の熟成ラム。
沖縄のパイナップルのような甘酸っぱい香りを楽しめる一本です。

・宵の羽 コーヒーラム
鹿児島県指宿市で作られているアコウラムをベースに、6種類以上のコーヒー豆を3段階に焼きわけ加えた、まるで淹れたてのコーヒーと間違えるほどに香りのよいコーヒーラム。
ビターチョコや黒糖飴のような味わいです。

新しいスタイルの甘さを楽しめるラムが国産からもどんどん出てきています！
ぜひこちらもお試しください！

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ここ10年ほど、甘さ控えめのラムがボトラーズを中心に広がり、ドライな印象のものが多かったのですが、ここ1年くらいの間に以前とは違ったアプローチの甘口ラムが増えているように感じます。

今回は中でもシェリー樽で熟成することによって甘味を感じるように仕上げている3本をご紹介します！

写真左から
・ペナシュール房総 -海-
先日蒸留所見学の際に見せていただいた、40Lのオロロソシェリー樽、PXシェリー樽を使用して熟成させた一本。
レーズンやプルーンのような煮詰めたフルーツの甘い香りと房総産サトウキビの香りとが混じりあう、爽やかな甘口ラム。

・ヴェリエ パパリン ハイチ 6年 シェリーカスク
ハイチの地酒、クレランをシェリー樽で熟成し、ブレンドした一本。
クレランの特徴である、野生味や潮っぽい香りがシェリー樽と合わさる事で、バルサミコやフルーツビネガーのような印象で、熟成による変化を大きく感じられるラム。

・ヴェリエ ハンプデン パゴス
ハイエステルラムの代名詞、ハンプデン初のPXシェリー樽での熟成をした一本。
ジャマイカンラムのトロピカルで力強いフルーツフレーバーにベリーのニュアンスが加わり、フルーツソースのような味わいの、力強いフルーツの甘さを楽しめるラム。

甘いラムと一口に言ってもさまざまなバリエーションが増えてきており、今後のトレンドも変化していくのかもしれません。
お砂糖の甘さが苦手な方も、熟成由来の甘味をぜひ試してみていただきたいです！

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本格的に寒くなり、上着が手放せなくなってまいりましたが、寒くなってきたことでぐっとダークラムが染みる季節になってきました！

今回は飲みごたえと、熟成感、ラムらしい甘い香りを持つ、「グッとくる」3本をご紹介します！

写真左から

・アドミラル ロドニー キュヴェ 1931 5th エディション
セントルシア産のアドミラルロドニーが、創業80周年の記念から、毎年リリースしているリミテッドシリーズ。
こちらは6-12年の原酒をブレンドし、シェリー樽で仕上げた一本。イギリス系らしい骨太な輪郭と、バニラを中心とした香りにシェリー由来の果実感を感じられるラム。

・1731 ファイン&レア ベリーズ 12年
中米、ベリーズのトラベラーズ蒸留所の原酒をオランダの1731ファイン&レアがボトリングした一本。
バニラやシナモンの優しい香りと、甘口とも辛口とも取れる絶妙なバランスを持つラム。

・エリザベスヤード トリニダード 2011 10年
トリニダードのTDL蒸留所産の原酒を、10年間トロピカルエイジングをかけた日本限定の一本。
キャラメルやバニラの力強い香りと飲みごたえある味わいのラム。

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アフリカ大陸の東側、インド洋に浮かぶ、レユニオン島より、サバンナの新スタンダードラインが到着しております！

近年人気の高いサバンナですが、日本がまだ明治時代だった頃からラムのラムの生産を始めており、実は歴史の長い蒸留所の一つです。
最大の特徴は、一つの蒸留所で様々なスタイルの原酒を作り分けていることです。
糖蜜から作るトラディショナル製法、ジュースから作るアグリコール製法、発酵を工夫することで香り豊かになるグランアローム製法や近年人気のハイエステル製法など、自社農園のサトウキビを余すことなく丁寧に使用しています。

今回ご紹介するのは、2022年にボトルチェンジしたトラディショナルタイプのホワイトと4年熟成、アグリコールタイプのホワイトの3本です！

写真左から

・サバンナ アグリコール クレオール 52
フレッシュなサトウキビジュース100%で作られるこちらは、海を感じる香りで、52%の高いアルコールで力強さもある一本。

・サバンナ インテンス ブラン
24時間発酵させた糖蜜から作られるトラディショナルなホワイト。まるでハチミツのような滑らかさのある一本。

・サバンナ メティス
トラディショナル製法の原酒を、コニャック樽とフレンチオークの大樽で最長4年間熟成。バランス良くトロピカルフルーツとスパイスを感じられるサバンナ入門ともいえる一本。

サバンナ好きはもちろん、初めて触れる方にもおすすめの3本です。ぜひお試しください！

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【臨時休業のお知らせ】

本日11/4(月)、11/5(火)は、研修のためお休みさせて頂きます。

11/6(水)の18:00より、営業再開いたします。
どうぞ宜しくお願いいたします。

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【来週4日月曜日、5日火曜日は研修のためお休みさせて頂きます。】

先日開催されていた、福岡ラムフェスタにて先行リリースされていたボトルが一足早く到着しました！

写真右から

・ベリーズラム トラベラーズ 2007 11年 エクスクルーシヴリィ ボトルド フォー ラムフェスタ福岡
オレンジ、レモン、りんごといったフレッシュな酸のあるフルーティな香りが広がり、時間と共にメープル、黒飴、ビターチョコの甘さとコーヒーやタバコのスモーキーさが増していくという変化の楽しい一本。

・ドミニカン リパブリック ラム 2010 13年 ラムフェスタ福岡 2024 フェスティバルボトル
はちみつやバニラ、カフェオレなど柔和でクラシカルなドミニカンラム。仄かな甘味とフルーティな香りで、ラム好きはもちろん、これからラムを知りたいという方やウィスキーがお好きな方へもお勧めできる一本とのこと。

・オリエンタルラム エクスクルーシヴリィ ボトルド フォー ラムフェスタ福岡
沖縄県産サトウキビと和のボタニカルで作られる天神村醸造所の碧原ボタニカルラムへ、伊予柑や花椒を加えたオリエンタルで刺激的なスパイスドラム。

こちらの3本は、2017年よりラムフェスタ福岡を主宰している、博多にあるBar Rummy、利光さんのセレクトで瓶詰めされています。
この機会に是非お試しください！

そして来年のラムフェスタには足を運んでみたいですね！

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