SCREW

【来週28日月曜日、11月4日月曜日、11月5日火曜日は、研修のためお休みさせて頂きます】

一段と寒くなり、お客様からのオーダーも少しずつ変わってきました。
真夏はモヒートからあまり甘くないラム、さっぱりしたものというご注文でしたが、最近は少し甘めのものをご注文して頂くことが増えてきました。

今回は秋を感じられるような甘味をもった3本をご紹介します！

写真右から
・ブティックイー ラム カンパニー フライングダッチマン
スコットランドのボトラーズブランド、ブティックイーラムのリリースした、珍しいオランダ産のラム。シェリー樽での熟成をしており、いちじくのようなフルーツ感と優しい黒糖を感じる一本。

・Rhum J.M 2016 for Ginza 777
銀座にあるリカーマウンテンさんの旗艦店、銀座777さんのプライベートボトルとしてリリースされたこちらのJMは、アメリカンオークでの5年熟成。JM特有のスパイシーさに加えてフルーツとバニラが強く香り、ほんの少し塩気を感じるバターや生キャラメルのような味わいの一本。

・ラム エクスプローラー ドミニカンリパブリック
フランス、シャトードブルイユの手がけるラムシリーズからのドミニカ共和国産の一本。3年から8年の熟成もの。子供のころ食べたバニラアイスのように濃いバニラを感じるラムで、まだ夏を忘れたくない方へおすすめです。

#ラム #ラム酒 #ラム酒専門店 #ラムバー #吉祥寺バー #吉祥寺飲み #モヒート #吉祥寺 #吉祥寺ラム #ラム酒好きな人と繋がりたい #rum
#rhum#ron

イタリアへ本拠地を置くヴェリエ社より、ラムと同じサトウキビから作られるハイチの地酒、クレランの新作が2種類到着しています！

写真左から

・クレラン ビュー サジュー 2018 5年
同社の持つ、モルトウィスキーの空樽と、カロニ、ビエール、マウントゲイなど様々なラムの空樽を駆使し、ブレンドされた5年熟成の一本。
エステリーな香りが特徴だったサジューが5年の熟成を経てどのように変化しているのでしょうか？

・パパリン ハイチ 6年 シェリーカスク
こちらはサジュー、ババル、カシミールと3ヶ所のクレランをブレンドし、シェリーカスクで6年熟成をした一本。
前回リリースされていたパパリンハイチはフレッシュなフルーツの香りが印象的でしたが、シェリー樽熟成の今回はどのような味わいになっているのか。

クレランは、ハイチ国内に200ヶ所以上といわれていますが、ハイチ国外で楽しめるのはまだまだごく少量で、未だに謎の多いスピリッツです。
手作業での収穫、運搬や、サトウキビのもつ自然酵母での発酵にこだわり、まるでワインのようにその年のサトウキビの出来による味わいの違いを楽しむことができるのも特徴の一つ。

ハイエステルなジャマイカラムや、サバンナがお好きな方は一度ぜひクレランもお試しください！

#ラム #ラム酒 #ラム酒専門店 #ラムバー #吉祥寺バー #吉祥寺飲み #モヒート #吉祥寺 #吉祥寺ラム #ラム酒好きな人と繋がりたい #rum
#rhum#ron#haiti#velier#clairin

【本日は祝日のため、16:00オープンです！】

今、世界のラム界を牽引している、イタリアのボトラーズブランド、ヴェリエ社がハイチへ新しく建設した蒸留所、ポートオープリンス蒸留所で蒸留されたホワイトラムが、久しぶりのハビテーションシリーズから新入荷です！

・ハビテーションヴェリエ ポートオープリンス
蒸留器の形による味わいの変化へフォーカスしているハビテーションシリーズ。
今回のポートオープリンスは、10-12日の発酵を経たクリスタルケーンという品種のサトウキビを、380リットルのポットスティルで蒸留し、20-30%のアルコールを作り、その後1,500リットルの4段連続式蒸留器で2回目の蒸留をし、70%以上まで上げた後、加水をして仕上げたホワイトラム。

一般的なラムに比べて、5倍以上の時間をかけて発酵させた濃厚な香りが期待できる、丁寧に作られた一本、ぜひお試しください！

#ラム #ラム酒 #ラム酒専門店 #ラムバー #吉祥寺バー #吉祥寺飲み #モヒート #吉祥寺 #吉祥寺ラム #ラム酒好きな人と繋がりたい #rum
#rhum#ron#haiti#velier

【来週月曜日は祝日のため16:00オープンいたします！】

イギリス最古のワイン商として知られる、ベリーブラザーズ&ラッド社。
創業は1638年、1人の女性がロンドンのセントジェームス3番地(今もこの場所にショップが存在しています！)にコーヒーとスパイスのお店を立ち上げたところからスタートします。
その後彼女の子孫たちが経営を続け、1800年代にメイン商品をワインへ切り替えて行き、1900年代初頭に今のワインとスピリッツの専門商社のスタイルとなり、1903年に初めて英国王室御用達となります。

その後の大戦中も一族が会社を守り抜き、今も変わらず一族経営を継続しており現在は2つのロイヤルワラント(御用達の証)を所持しています。
1990年代に入ると、国際化が進み、ワインやウィスキーだけでなくラムのボトリングも増え、現在では様々なスピリッツのボトリングも手がけています。

現在のスクリューには少し前のものから、新しい蒸留所のものまで様々なタイプのボトルをご用意しております！

イギリス王室御用達の由緒正しいボトラーズブランドの一本、ぜひお試しください！

#ラム #ラム酒 #ラム酒専門店 #ラムバー #吉祥寺バー #吉祥寺飲み #モヒート #吉祥寺 #吉祥寺ラム #ラム酒好きな人と繋がりたい #rum
#rhum#ron#berrybrothersandrudd

ボトラーズものを中心に近年、目にすることの多くなったモーリシャス。
インド洋に浮かぶこの島は、東京都よりも少し小さいくらいの大きさの中に複数のラム蒸留所が点在しています。
歴史的にはフランスや、イギリスの影響下に長くあったため、ラム作りにおいてもフランス系やイギリス系が混在している、不思議な島となっています。

今回はそんなモーリシャスのアグリコールラムを3種類ご紹介します！

写真左から
・ヴェリエ シャマレル 2014 4年
ハイエステルラムの火付け役、ヴェリエのセレクトしたアグリコールタイプのラム作りをしているシャマレルを瓶詰めした一本。
真骨頂でもあるトロピカルエイジングで熟成させたこちらは、杏のようなフルーツを感じられるラム。

・サントーバン ブラン
こちらもアグリコール製法ながら、「RUM」表記のサントーバン。ポットスティルで蒸留されており、メロンやリンゴのような甘さとクリーミーな舌触りが特徴。

・ワールドラムヘリテージ モーリシャス 2010
こちらもサトウキビジュースからのラム作りを行う、ラブルドネ蒸留所の原酒をバーボン樽で11年熟成させたシングルカスクの一本。
サトウキビの青さとフルーツ、スパイスのニュアンスをバーボン樽由来のほのかな甘さが包むような、ウィスキー好きにもオススメのラム。

フランス系がお好きな方も、イギリス系がお好きな方も、ぜひ一度モーリシャスラムをお試しください！

#ラム #ラム酒 #ラム酒専門店 #ラムバー #吉祥寺バー #吉祥寺飲み #モヒート #吉祥寺 #吉祥寺ラム #ラム酒好きな人と繋がりたい #rum
#rhum#ron#mauritius#chamarel#saintaubin#labourdonnais

ここ数年、ボトラーズブランドからのリリースが多く、目にする機会の増えているオーストラリア産のラム。お客様の中には新しいラムの産地の一つのように見えるかもしれませんが、実は1770年代から続く、歴史あるラム産地の一つなんです。
その当時のオーストラリアでは、ラムが通貨として利用されるくらいに定着しており、ラムを巡る反乱が起きたこともあったとか、、

今回はそんなオーストラリア産、ビーンリー蒸留所のラムをご紹介します！

写真左から
・ケーンアイランド オーストラリア 4年
オランダのボトラーズブランド、ケーンアイランドからリリースされた一本。
オレンジやグレープフルーツのような爽やかな香りと樽由来の香ばしさ、ミネラルを感じる余韻と、他の産地からは感じにくい独特な風味を持ったラム。

・ビーンリー 2007 15年 for Bar Rae Town
こちらは信濃屋さんからリリースされた15年熟成のシングルカスク、カスクストレングスの一本。
特有の果実感と、長期熟成のスモーキーさがバランス良く、スパイスのニュアンスとコーヒーやハーブティの渋みが楽しめるラム。

・ビーンリー トラディショナル
10年程前に流通していた、旧ボトルのオフィシャルリリースの一本。オーストラリアラム特有のアルコール度数37.5%と飲みやすく、氷を入れたり割ったりしてもダレにくい、味の太さが特徴です。

蒸留所敷地内に流れついた漂流船から蒸留器が発見され、そこから歴史が始まったというビーンリー。知る人ぞ知るイギリス系の銘酒、ぜひお試し下さい！

#ラム #ラム酒 #ラム酒専門店 #ラムバー #吉祥寺バー #吉祥寺飲み #モヒート #吉祥寺 #吉祥寺ラム #ラム酒好きな人と繋がりたい #rum
#rhum#ron#australia#beenleigh

先日お客様とのお話の中で、「このラムのオフィシャルものはないのですか？」と質問されたグレナダ産、ウェスターホール蒸留所。

以前は、ウェスターホールプランテーションとして6年熟成のものが流通していましたが、そういえばいつの間にか見なくなってしまった一本です。

改めて海外サイトなどを調べてみると、ボトルがガラリと変わっていましたが、精力的に製産は続いているようでした！ホワイトから3年、5年、7年、10年とラインナップも豊富で、2024年、グレナダ独立の50周年を記念した23年ものもリリースされているようです！
いつかまた、日本に輸入されてくるといいですね。

今現在、スクリューではそんなグレナダラムは2種類。
写真左から
・ケイデンヘッド グリーンラベル グレナダ 20年
スコットランドボトラーのケイデンヘッドが手がけた20年熟成の加水タイプ。
辛口ながら、20年熟成による滑らかさとナッツの香ばしさがバランスよく楽しめる一本。

・SINOB ウェスターホール 2003 13年
弊店オーナーバーテンダー海老沢セレクトの一樽。
力強く、ナッティーでスパイシーな印象ですが、ゆっくりと飲み進めると奥から桃やライチのようなフルーツを感じられる、うねりのある一本。

近年新しく輸入の始まるラムも増えて来ており、いつかウェスターホールが棚に戻って来てくれる日を待ちながらグレナダラムを楽しんでください！

#ラム #ラム酒 #ラム酒専門店 #ラムバー #吉祥寺バー #吉祥寺飲み #モヒート #吉祥寺 #吉祥寺ラム #ラム酒好きな人と繋がりたい #rum
#rhum#ron#westerhall#grenada

一気に季節が進んで、過ごしやすい季節になりましたね。
スクリューのベランダもここからが本領発揮です！

今回は、ベランダで飲んだら一層美味しく感じるラムをテーマにセレクトした3本をご紹介します！

写真左から

・ラム マレコン 25年
キューバにある海岸通りの名前を冠し、オールドキューバンスタイルでパナマで生産されるこちらの一本は、軽やかさとなめらかさを併せ持つ優しい甘口の一本。今が旬のマスカットのような爽やかな甘さの楽しめるラム。

・ダモワゾー ミレジム 1995
1995年ヴィンテージのカスクストレングスで瓶詰めされた濃厚なダモワゾー。
非常に力強く、煮詰めたフルーツのような濃厚な味わいとスパイス感で、一口を長く楽しめるラム。

・ストーブス トリニダード 2000
「全ての外遊び好きに送るラム」として、信濃屋さん、武蔵屋さんとともに弊店オーナーバーテンダー海老沢のセレクトしたトリニダード産の一本。
青リンゴやメロンといったフルーツ感と焦がした黒糖のコクと、樽感のバランスが心地よい、星空を眺めながら飲みたいラム。

今夜は雨の心配は少なくすみそうです。少ない穏やかな季節、ベランダ席から全身で季節を感じながら、ゆっくりとラムと秋の夜長を楽しむのはいかがでしょうか？
ぜひお試しくださいね！

#ラム #ラム酒 #ラム酒専門店 #ラムバー #吉祥寺バー #吉祥寺飲み #モヒート #吉祥寺 #吉祥寺ラム #ラム酒好きな人と繋がりたい #rum
#rhum#ron#maleconrum#damoiseau#trinidad

【本日、先行開栓致します！】
日本ラム協会15周年記念ボトル、第二弾がいよいよ発売となります！

今回はカリブ海、フランス海外県の一つ、マリーガラント島のビエール。
ラム協会の皆様が、蒸留所所有の樽を直接セレクトした一本となっており、ブリュット・ド・フュ＝カスクストレングスをフランス海外県でいち早く取り入れていたビエールの6年熟成、ブリュット・ド・フュで瓶詰めしています。

9/25ラムコンシェルジュ先行販売、そして10月から一般販売と続くこちらのラムを、スクリュードライバーでは先行で本日開栓させて頂きます。
ぜひ一度お試しください！！

以下ラム協会理事 多東氏テイスティングコメント

香り:金柑、ドライアプリコット、潮風、スモモ、シトラス、バニラ
味わい:煮込んだフルーツのような輪郭のはっきりした甘みとフルーティさを感じる。非常にバランスが良いので57.2°とは感じないが、喉元から湧き立つ酒精が、口内の甘味と合わさって得も言われぬ旨味になる。
フィニッシュ:全て飲み込んだ後に、ビエール・ブランが持つ特有の海のスープのようなミネラル感と風味が残る。
ぜひビエール・ブランと飲み比べて頂きたい。

#ラム #ラム酒 #ラム酒専門店 #ラムバー #吉祥寺バー #吉祥寺飲み #モヒート #吉祥寺 #吉祥寺ラム #ラム酒好きな人と繋がりたい #rum
#rhum#ron#rhumbielle#rumjapan