5月、6月と久しぶりに開催された、ラム協会マスタークラスセミナーで、改めて注目を集めたインド洋のラムたち。
今回はそんなボトラーズからのリリースも多いレユニオン島、モーリシャス島のラムをご紹介します！

写真左から
・ラムネイション レアラム サバンナ 2004 ウィスキーフィニッシュ
・ラムネイション レアラム サバンナ 2006 トロピカルエイジング
5月に開催されたセミナーで、たくさんの方が原酒の作り分けや、特徴的な香りについて質問されていたサバンナ。ラムネイションシリーズからリリースされていたこちらは、蒸留所で製産されるうちの9割を占めるトラディショナル原酒を使用したシングルカスクの2種。

・シャマレル 4年
モーリシャス島で稼働している5つの蒸留所のうち、2008年から稼働しているアグリコール製法のラムを生産しているシャマレル。
こちらの4年はサトウキビのフレッシュさとオレンジジュースのような果実感の楽しめる一本。

・マックエクスプローラー モーリシャス ポートカスク
糖蜜原料で作られたものとサトウキビジュースから作られた2種のモーリシャスラムをブレンドし、ポートワイン樽熟成で仕上げた一本。
アグリコールラムと樽からくる果実味をトラディショナルラムのまろやかさが包むような味わいの一本。

・1731ファイン&レア モーリシャス 7年
セミナーで登壇してくださった、ニューグローブを生産しているグレイス社の原酒を瓶詰めしたオランダのボトラーズブランドによる一本。
バーボン樽での7年熟成で、フレンチオークを軸とするオフィシャルとは違った表情を感じられるラム。

カリブ海以外の産地の中でもリリースが多く、人気の高いインド洋産のラムたち。さまざまな組み合わせで飲み比べも楽しめます！
ぜひお試しください！

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池袋に2005年に創業のラムバー、「KING RUM」さんの20周年記念ボトルが到着しております！

今回キングラムさんがセレクトしたのは、南米大陸、ガイアナ共和国産のデメラララムの一樽。
スコットランドのボトラーズブランド、キングスバリー社の手がける、オーセンティックラムシリーズのために熟成を重ねていたヴェルサイユスティル(木製単式蒸留器)製の22年熟成の一本。
南米の熱帯雨林で取れる密度、強度、耐久性に優れた、船の甲板などにも使用されるグリーンハートウッドを使用した蒸留器で作られた、長く長く楽しめるラムとなっています。

KINGRUMさん、20周年おめでとうございます！
これからも末長くよろしくお願いいたします！！

以下、KING RUMオーナーバーテンダー原田氏テイスティングコメント
滑らかで程よい甘味と長期熟成から来るコクと木樽のウッディーさとスモーキーさのバランスが非常に良いデメラララム。
酒質の太さと、スパイシーでウイスキーの様なドライさがありフィニッシュの複雑さと余韻の長さが素晴らしいラム。

アタックは、アプリコット、オレンジの皮のようなので柑橘から始まり、マンゴー、バナナ、パイナップルのような南国のフルーツを感じる。セカンドには、ドライフィグ、ドライレーズン、アーモンド、モラセス、蜂蜜、メイプルシロップ、ビターチョコレートの様な甘味、エスプレッソの様なビターを感じる。
フィニッシュは、シナモン、ナツメグ、リコリス、ジンジャー、ブラックペッパーの様なスパイス、シガー、藁、スモークしたオークのウッディーでスモーキーさを感じる事ができる。

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前回、ドミニカ共和国のオリバー&オリバーをご紹介しましたが、今回はまたドミニカ共和国のラム業界を牽引する、別蒸留所をご紹介します。
その名も、アルコーレス・フィーノス・ドミニカーノス(AFD)。
バルセロ社の参加にある、国内最大級の生産能力をもつ蒸留所で、スペイン系では珍しい、アグリコールタイプのラム原酒を生産しています。
現在は、2010年に完成した近代的な設備のもと、バガス(サトウキビを絞った後の繊維)の再利用やソーラーパネルなどを駆使して蒸留所内の電力を賄うなど環境への影響を最小限に抑えています。
広大な自社農園ももち、100%ドミニカ共和国産のピュアなラム原酒を年間1,800万リットル生産。
イースト系の酵母を使用し、自社農園のサトウキビを最大7日間発酵(予想外にかなり長い発酵時間です！)し、連続式蒸留器で蒸留しています。
熟成庫内には40,000樽もの原酒があり、そこから国内の各ブランドや、ボトラーズブランドへ原酒提供も行っています。

写真左から
・ロンマツサレム 15年
AFDで生産したアグリコールタイプの原酒をソレラシステムを駆使して熟成。華やかさと甘さがバランスの良い飲みやすい一本。

・ロンバルセロ ミズナラ
AFDを参加にもつバルセロ社がリリースしたミズナラ樽熟成の一本。柔らかなバルセロにミズナラのウッディさがプラスされた大人なあじわい。

・ワットウィスキー AFD 11年
AFDの原酒をスコットランドボトラーのワット夫婦がスコットランドへ場所を移し熟成を進めた一本。カスクストレングスの力強さに加えて、サトウキビ由来の丸さも楽しめるラム。

AFD原酒のラムの飲み比べはもちろん、前回ご紹介したオリバー&オリバーとの飲み比べも面白いかもしれません。ぜひお試しください！

今回はまた、産地にフォーカスを当ててボトルをご紹介いたします！

スペイン系ラムの中で、オフィシャル、ボトラーズ問わず銘柄の多い、ドミニカ共和国。
コロンブスがサトウキビを持ち込んだ島としても知られているエスパニョーラ島の東側に位置する国で、紆余曲折を経て1875年から独立国家としての歴史をスタートさせます。
ラムの蒸留所は複数ありブランドの数も多くありますが、キューバの社会主義化とともに移り住み、製産しているブランドが多いのも特徴です。

今回はそんなキューバ移民系のオリバー&オリバーが生産しているブランドをご紹介します！

オリバー&オリバーは1800年代後半にキューバで創業しラム作りをスタートさせますが、1960年代に社会主義化と共にドミニカ共和国へ移住、リスタートをします。
現在は、ご紹介するプレミアムブランドの他、ボトラーズへの原酒提供などドミニカ共和国内でも規模の大きな蒸留所です。

写真右から
・キューバニー XO
その名の通り、キューバ時代に培った伝統製法を駆使してソレラシステムで長期熟成した一本。こちらは少し古いボトルを開栓しています！

・ロン プレジデント 23年
キューバのスペインからの独立の際に尽力したホセ・フリアン・マルティ・ペレス氏に敬意をこめた、ソレラシステムで23年熟成の一本。

・オプティマス 21年
現在のオリバー&オリバーの主力商品であり、もっともオリバーらしいと言われているブランド。38%と飲みやすく仕上げた甘口の一本

有名ブランド意外のラムもたくさんあり、一カ国だけでバリエーション豊かな楽しみの出来るドミニカ共和国産のラム。ぜひお試しください！

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ここしばらくは、産地にフォーカスをあててご紹介をしてきましたが、今回は、改めてボトラーズブランドのラムをご紹介します！

何度かご紹介したことのある、英国王室御用達ブランドでもあるBBR。(ベリーブラザーズ&ラッド)
コーヒーショップとして1638年創業し、ワインの卸売や、1900年代ごろからウィスキーを中心としたスピリッツも幅広く取り扱うようになり、1903年に初めてのロイヤルワラント(王室御用達の証)を取得しています。

日本へはワインの輸入が多く、名前を聞いた事のある方も多いかもしれません。
英国王室を陰から守るスパイ集団を描いた映画、キングスマンにも実際にあるロンドンの店舗が登場するなど人気のブランドの一つです！

写真左から、

・ニカラグア 13年 46%
・ベリーズ 13年 46%
・カロニ 22年 60.3%
・ベネズエラ 12年 46%
・ポーツマス 4年 57%

など、現在スクリューには甘口から辛口、加水タイプからカスクストレングスまでさまざまなラインナップをご用意しております！
横に飲み比べてボトラーズの個性を感じていただけると嬉しいです！

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【6/22(日)より当面の間、日曜日をお休みさせて頂きます。】

今回は、中米グァテマラから直接運んでいただいた、日本未入荷のボトルたちをご紹介いたします！！

写真左から

・ロンボトラン システマソレラ 8
ロンサカパのセカンドブランド、ボトランの短熟タイプ。長熟タイプはたまに見かけますが、甘口ラムの短熟ものは実は日本市場では貴重かもしれません。こちらはソレラシステムで8年程の熟成をした一本で、軽やかさと熟成感、優しい甘さでさっぱりと飲めるラム。1杯目のソーダ割りもおすすめです！

・ロンサカパ ヘブンリー カスク コレクション ラ パッション
マスターブレンダー、ロレーナバスケス氏が組み上げた新たなソレラを使い、特別な樽を使ってフィニッシュをしたヘブンリーカスクコレクション。日本へは1種類輸入されていましたが、実は全部で4種類リリースされており、今回届けてもらったのはPXシェリーフィニッシュの情熱の樽。
レーズンやデーツ、プルーンとコーヒーといったPXシェリー樽由来の味わいと、スパイス感。甘口ながら大人なゆっくりと楽しみたい一本です。

まだまだ世界には知らないボトルが沢山、、！また機会を見て珍しいボトルをご紹介してまいります！

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お客様による海外仕入れラム、第二弾は、フランス系ラムの聖地マルティニークから！

縁あってフランス系ラムをお好きな方がフランスへ移住し、パスポート無しで行ってきたというマルティニーク島から直接届けて下さった2本をご紹介します！ありがとうございます！！

写真右から
・キュヴェ ラ サール XO
現地に住むラムマニアのおじさん曰く、新しいところの中では1番美味しいというラ・サール。
なんと2019年に復活を遂げたブランドで、現在はセントジェームス蒸留所の一部として製産しています。
元々は17世紀に建てられた精糖工場だったところで、ラムの原型と言われる「タフィア」と呼ばれるお酒の原材料であるサトウキビジュースを製産していたとのこと。考古学的は5世紀頃から人が住んでいた形跡があり、古代のマルティニークの首都だった可能性が高いとされています。
今回のラ・サールXOは、フレンチオークで6年以上の熟成をした一本で、フルーツ感とウッディさが同居した上品な一本。

・トロワ リヴィエール ラム ヴュー デ ロセアン
こちらは大人気ブランドのトロワリヴィエールが実験的に製産した意欲作。
バーボン樽での比較的短い熟成ながら、瓶詰めの加水調整の際になんと海水を使用して独特の塩味とヨード風味を加えているとの事。
それ以外は伝統的な製法に基づき生産されていますが、マルティニークの厳しい原産地呼称のルールからは外れてしまうため、表ラベルにはマルティニークラムの表記がされていないものになります。
近年、マルティニークの各ブランドが、あえてAOCから外れるラム作りをした銘柄をリリースする事が増えてきており、新たな味わいと出会うチャンスが広がっているように感じます。

2019年再稼動の新しいブランドの王道と、大人気ブランドの実験的な意欲作。
まったく新しい2本のマルティニークラム、ぜひこの機会にお試しください！

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先日ご紹介した、ウェストインディーズラムディスティラリー(WIRD)。現在のオーナーはプランテーションブランドのフェラン社ですが、その前から他社ブランドへラム原酒の販売を行っており、知らず知らずのうちに口にしているラムの一つです。
今回、GW中に皆様にご協力頂いて海外から仕入れたボトルたちの中にタイムリーにもそんなボトルがあったのでご紹介します！

・ブンブー オリジナル
ウェストインディーズのバルバドス産原酒を使用し、ナチュラルな香り付けをしてスイートに仕上げたスパイスドラム。
アメリカを中心に人気が高まっており、日本にも輸入があるかとこの記事を書きながら調べていたら、なんと先日6/2に日本初上陸したとの事。まだ販売店まで流通はしていないため、先行でお試しするチャンスです！

しっかりとろりと甘いラムも久しぶりに飲むと美味しいですね。
ぜひお試しください！！

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